Гастроэнтеролог рассказала о пользе батата

Батат — сладкий картофель, пришедший к нам из стран Южной Америки -  это крахмалистый корнеплод со сладковатым вкусом и приятной мягкой текстурой уже давно покорил россиян. Однако, по мнению специалиста лаборатории «Гемотест», врача- гастроэнтеролога Екатерины Кашух, некоторым людям следует употреблять его с осторожностью.

По словам специалиста, батат хорош, как обильный натуральный источник калия, который в свою очередь позитивно влияет на состояние кровеносной системы человека и нормализует артериальное давление. В клубнях южноамериканского батата содержится и полезная фолиевая кислота (витамин B9), а также витамины группы А, необходимые для поддержания нормального зрения и работы пищеварительной системы.

«При этом в батате достаточно много оксалатов — солей и эфиров щавелевой кислоты. При соединении с кальцием они образуют нерастворимые вещества, которые могут накапливаться в почках и мочевыводящих путях в виде камней. Поэтому батат следует с осторожностью включать в меню всем, кто страдает мочекаменной болезнью: ее течение может усугубиться», — предупреждает врач.

К тому же, по мнению доктора Кашух, батат хоть и является низкокалорийным продуктом, в жаренном виде из-за содержания масла может способствовать ожирению, поэтому его лучше варить или готовить на пару.